1 de julio de 2019 | Infoguadiato

La Granjuela celebra su feria de la tapa del lechón y lomo de orza

En la muestra se han podido degustar productos como lechón, lomo de orza, quesos, vinos y dulces entre otros productos

La Granjuela celebra su feria de la tapa del lechón y lomo de orza
La Granjuela celebra su feria de la tapa del lechón y lomo de orza
La Granjuela celebró los días 29 y 30 de junio su feria de la tapa del lechón y lomo de orza.
El día 29 tuvo lugar la inauguración y a lo largo del día hubo una serie de talleres como de fueron e de escabeches tradicionales; un taller de jamón, trazabilidad, razas; otro sobre el vino de tinaja; de repostería tradicional, de quesos artesanales; así como actividades para todos los públicos, talleres de alfombras de materiales reciclados, animación infantil y actuaciones musicales.
Para la jornada del 30, los asistentes a esta feria pudieron disfrutar de un taller de corte de jamón nivel iniciación II; otro de perrunas tradicionales; un taller de cata de aceite y maridaje de aceite, vino de tinaja y gastronomía del lugar; un taller de conservas, así como la actuación de la charanga de música popular y fiesta de colores en el patio joven.
La feria de la tapa del lechón y lomo de orza va avanzando e incorpora nuevas maneras de entender la gastronomía hoy en día. Las abuelas de esta localidad supieron combinar los ingredientes más básicos pero a la vez de más alta calidad, vinagres elaborados de las uvas del lugar, pimentón, pimienta negra o sal marina gruesa, unas carnes ibéricas y productos de sus huertas. Todo ello permitió una deliciosa comida durante lustros, cuidando de la salud hoy tan resentida con la llamada comida basura.
En La Granjuela cuentan con verdaderas enciclopedias andantes sobre esta deliciosa cocina que siguen teniendo la magia en sus manos y confeccionan platos dignos de los paladares más exigentes.
 
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